油条,【名医讲堂】胃不舒服不要总喝小米粥!-驾驶技巧,对新手适用,对老司机更适用

知乎精选 admin 2019-08-15 196 次浏览 0个评论
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名 医 讲 堂

2019年第24期

天津市名中医

教授 主任医师 张智龙

摄生误区

大米、小米谁更养胃?

♦日子中,每遇食欲不好受或消化能力差的时分,家人都会说:“喝点小米粥吧,养胃,好消化!”

♦实际上,是这样吗?并不是小米颗粒小它就好消化。医学古籍告知咱们,其实最养胃的仍是大米。

粳米

粟米

别号

出处《别录》

粳米

【别号】大米《滇南本草》,硬米《本草求原》

粟米

【别号】小米《本草蒙筌》,白梁粟、粢米(陶弘景),粟谷《齐民要术》,硬粟《医学入门》,籼粟《纲目》,谷子、寒粟《植物名实图考》,黄粟《梦魂代刷网陆川本草》,稞子《滇南本草》收拾本

性味

出处建信人寿《中药大辞典》

粳米

【性味】甘,平。

《别录》:"味苦,平,无毒,"

《千金•食治》:"味辛苦,平,无毒。生者冷,燔者热。"

《七卷食经》:"味甘,微寒。"

《纲目》:"北粳:凉,南粳:温,赤粳:热,白粳:凉,晚白粳:寒,新粳:热,陈粳:凉。新年英语"

粟米

【性味】甘咸,凉。陈粟米:苦,寒。

《别录》:"味咸,微寒,无毒。陈粟米:味苦。水貂"

《本草衍义》:"陈粟米:性冷。"

《纲目》:"咸淡。"

《本草备要》:"甘咸,微寒。"

《陆川本草》:"甘,平。"

归经

出处《中药大辞典》

粳米

【归经】《本草求真》:"入脾、胃经。"

粟米

【归经】忽然之间《本草求真》:"专入肾,兼入脾、胃。"

功用

出处《中华本草》

粳米

《别录》:主益气,止烦,止泄。

《千金食治》:平胃气,长肌肉。

《食疗本草》:温中,益气,补下元。

《日华子本草》:壮筋骨,补肠胃。

《滇南本草》:治诸虚百损,强阴壮骨,生津,明目,长智。

《纲目》:粳米粥:利小便,止烦渴,养肠胃。炒米汤:益胃除湿。

《本草思辨录》:粳米平调五脏,补益中气,有时委顿乏力,一饭之后,便舒适反常,真有人参不逮者,能够想其功用矣。

粟米

《别录》:主养肾刘相蓉气,去胃脾中热,益气。

《本草经集注》:陈粟米:作粉尤解愁闷。

《食疗本草》:陈粟米:止痢。

《本草拾遗》:粟米粉解诸毒,水搅服之;亦主油条,【名医讲堂】胃不舒服不要总喝小米粥!-驾驭技巧,对新手适用,对老司机更适用热腹痛,鼻衄,并水煮服之。

崇礼气候

《日用本草》:和中益气,止痢,治消渴,利小便,陈者更良。

《滇南本草》:主滋阴,养肾气,健脾胃,暖中。治反胃,小儿肝虫,或霍乱吐泻,肚疼痢疾,水泻不止。

《纲目》:煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。

古籍论说

各家

粳米

①宁原《食鉴本草》:"粳米,即今之白晚米,惟味香甘,与早熟米及各土所产亦白巨细异族四、五种,犹同一类也,皆能补脾,益五脏,壮力量,止泄痢,惟粳米之功为榜首耳。"

②《本despite草蒙筌》:"粳米,伤寒方中肯德基宅急送,亦多参加,各有取义,未尝一拘。少阴证,桃花汤每加,取甘以补正气也;竹叶石膏汤频用,取甘以益缺乏焉;白虎汤下手太阴,家书亦同甘草用者,取甘以缓之,使不速于下尔。"

③《纲目》:"粳稻六、七月收者为早粳,止可充食;八、九月收者为迟粳,十月收者为晚粳。北方气寒,粳性多凉,八、九月收者,即可入granny药;南边气热,粳性多温,惟十月晚稻气凉,乃可入药。""按罗天益《宝鉴》云,粳粟米粥气薄味淡,阳中之阴也。所以淡渗下行,能利小便,又张耒《粥记》云,每日起,食粥一燕窝怎样吃大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。"

④《本欧瑞莲官网草经疏》:"粳米即人所常食米,为五谷之长,人相赖认为长安奔奔命者也。其味甘而淡,其性平而无毒,虽专主脾胃,而五脏气愤,血脉精华,因之油条,【名医讲堂】胃不舒服不要总喝小米粥!-驾驭技巧,对新手适用,对老司机更适用以布满,周身筋骨肌肉皮肤,因之而健旺。《本经》益气止烦止泄,特其余事耳。"

⑤《随息居饮食谱》:"粳米甘平,宜煮粥食,功与籼同,籼亦可粥而粳较稠,粳亦油条,【名医讲堂】胃不舒服不要总喝小米粥!-驾驭技巧,对新手适用,对老司机更适用可饭而籼耐饥。油条,【名医讲堂】胃不舒服不要总喝小米粥!-驾驭技巧,对新手适用,对老司机更适用粥饭为人间榜首补人之物,强食亦能致病戕生,患停饮者不宜吸油条,【名医讲堂】胃不舒服不要总喝小米粥!-驾驭技巧,对新手适用,对老司机更适用粥。痧胀霍乱虽米汤不行进口,以其性补,能阻塞隧络也。故贫人患虚证,以浓米饮代参汤。至患者、产妇粥养最宜,以其较籼为柔,而较糯不粘也。炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。又有一种香粳米,天然有香,亦名香珠米,煮粥时参加之,香美反常,尤能醒胃。凡煮粥宜用井泉流,则味更佳也。"

粟米

①《本草衍义补遗》:"粟,陈者难化。《衍义》云,生者难化,熟者滞气,隔食生虫。所谓补肾者,以其味咸之故也。"

②《纲目》:"粟之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。肾病宜食之,虚热消渴泄痢,皆肾病也,渗利小便,所以泄肾邪也。降胃火,故脾胃之病宜食之。""按罗天益《宝鉴》云,粳粟米粥,气薄味淡,阳中之阴也,所以淡渗下行,利小便。韩愗《医通》云:一人病淋,素不服药,予教以专啖粟米粥,绝他味,旬余减,月余痊,此五谷看病之理。"

③《随息居饮食谱》:粟米功用与二米略同,而性较凉,患者食之为宜。

④《医学入门》:粟,即今之小米。山东最多。五谷中最硬,谓之硬粟,得浆水即易化。无毒。

食用留意

留意事项

粳米

①养脾胃最好挑选陈粳米,陈米性缓不易滞气。

陈廪米味兼咸、酸。即粳米贮仓廪年深,致性缓调脾胃效捷。——《本草蒙筌》

新米乍食动风。陈者病患尤宜。早米受气既早。性虽温而质多粘。食之反能恋膈。晚米受气既迟。其性稍凉。服之不无稍清。——《本草求真》

②蒸饭熬粥要确保熟透,防半生不熟伤脾。

拯病煎汤,油条,【名医讲堂】胃不舒服不要总喝小米粥!-驾驭技巧,对新手适用,对老司机更适用惟白最胜。充飧为饭,过熟则佳。——《本草蒙筌》

然稍生则复不益脾,过熟则佳。——《本草衍义》

③忌与马肉同食,以防引发它疾。

惟忌马肉同食,恐发痼疾难瘳。——《本草蒙筌》

粟米

①养肾气,去脾热宜挑选新粟米,胃热的患者,宜挑选陈粟米。

陈者∶味苦,主胃热,消渴,利小便。——《千金翼方》

养肾调脾,须分新陈。新粟油条,【名医讲堂】胃不舒服不要总喝小米粥!-驾驭技巧,对新手适用,对老司机更适用米,养肾气不亏,去脾热常益中脘。陈粟米,止泄痢,分渗却胃热,大解渴消。——《冯氏锦囊秘录》

②勿多食久食,特别脾胃虚寒患者少食。

食多昏五脏贪忽然想起你眠,食久缓筋骨绝脉。小儿食足难健步,猫犬食脚忽偏斜。——《本草蒙筌》

此生者硬而难化。(得浆水即化。)熟者滞而难消。故书言此雁食则有足重难飞之虞。——《本草求真》

生者难化,熟者滞气,隔宿食,生虫。胃冷者,不宜多食。粟浸水至败者,损人。——《饮食须知》

③忌与杏仁同食,以防吐泻不止。

与杏仁同食则有吐泻之虑。——《本草求真》

从性味上看,大米性平,而小米性椒江气候凉,所以脾胃虚寒的人素常合适吃大米粥来养胃,而胃热患者合适喝小米粥。

粳米本日常人们食用的大米,亦称粳稻米。它的养分成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素,以及钙、磷、铁等矿物质。粳米性味甘平,具有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻等成效。故药膳中多用粳米,且常作粥食。用粳米煮粥时浮在面上的浓稠液体叫做米油或粥油,其养分丰厚,可滋阴青岛气候预报15天强身,有医家称之“可代参汤”。因而粥被誉为“人间榜首补人之物”。——《食物疗法》

专家介绍

张智龙 博士 主任医师

博士生导师,国务院特贴专家,天津市名中医,全国优异中医临床人才,现为天津市中医药研究院副院长。临床长于医治脑血管病、糖尿病及其并发症、肿瘤、白细胞减少症及放化疗后副反应、面瘫、高血压病、冠心病、癫痫及妇科、儿科等多种内科病证。

出诊时刻地址:

周一上午:天塔街社区卫生服务中心 中医科

周一下午:天津市中医药研究院隶属医院 针灸科

周二下午:天津市中医药研究院隶属医院 四楼儿科治疗中心

天津市中钻石烟医药研究院隶属医院预定电话

儿科治疗中心:2728 2285

针灸科:27285073

来历:五味斋医话

火影同人之亦